Stokado de fridujo kaj frostujo

Gravas konservi malvarmajn manĝaĵojn sekuraj en la fridujo kaj frostujo hejme stokante ĝin ĝuste kaj uzante aparato-termometron (t.e., fridujo/frostujo termometroj).Ĝuste stoki manĝaĵojn hejme helpas konservi sekurecon kaj ankaŭ manĝkvaliton konservante guston, koloron, teksturon kaj nutraĵojn en manĝaĵoj laŭ la Administracio pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj (FDA).

Fridujo Stokado

Hejmaj fridujoj devas esti konservitaj je aŭ sub 40 °F (4 °C).Uzu fridujan termometron por kontroli la temperaturon.Por malhelpi nedeziratan frostiĝon de manĝaĵoj, ĝustigu fridujan temperaturon inter 34 °F kaj 40 °F (1 °C kaj 4 °C).Pliaj fridigaj konsiletoj inkluzivas:

• Uzu manĝaĵon rapide.Malfermitaj kaj parte uzitaj aĵoj kutime plimalboniĝas pli rapide ol nemalfermitaj pakaĵoj.Ne atendu, ke manĝaĵoj restu altkvalitaj dum la maksimuma tempodaŭro.
• Elektu la ĝustajn ujojn.Folio, plasta envolvaĵo, konservaj sakoj kaj/aŭ hermetikaj ujoj estas la plej bonaj elektoj por stoki plej multajn manĝaĵojn en la fridujo.Malfermaj pladoj povas rezultigi fridujajn odorojn, sekigitajn manĝaĵojn, perdon de nutraĵoj kaj kresko de ŝimo.Konservu krudan viandon, kokaĵon kaj marmanĝaĵon en hermetika ujo aŭ sekure enpakita sur telero por malhelpi krudajn sukojn polui aliajn manĝaĵojn.
• Malvarigu la pereadojn tuj.Dum nutraĵaĉetado, laste prenu pereemajn manĝaĵojn kaj poste prenu ilin rekte hejmen kaj metu ilin en la fridujon.Malvarmu manĝaĵojn kaj restaĵojn ene de 2 horoj aŭ 1 horo se eksponite al temperaturoj super 90 °F (32 °C).
• Evitu tropakadon.Ne staku nutraĵojn firme aŭ kovru fridujajn bretojn per folio aŭ ajna materialo, kiu malhelpas aercirkuladon rapide kaj egale malvarmigi la manĝaĵon.Ne rekomendas konservi pereemajn manĝaĵojn en la pordo ĉar tiuj temperaturoj varias pli ol la ĉefa kupeo.
• Purigu la fridujon ofte.Viŝu verŝaĵojn tuj.Purigu la surfacon uzante varman, sapan akvon kaj poste lavu.

Kontrolu manĝaĵon ofte.Revizu kion vi havas kaj kio devas esti uzata.Manĝu aŭ frostigu manĝaĵojn antaŭ ol ili malboniĝos.Forĵetu pereemajn manĝaĵojn, kiuj ne plu devas esti manĝataj pro difekto (ekz., disvolvi malbonodoron, guston aŭ teksturon).Produkto devus esti sekura se la dato-etikedfrazo (ekz., plej bone se uzata antaŭ/antaŭe, vendado, uziĝo aŭ frosto) pasas dum hejma konservado ĝis difekto okazas krom infana formulo.Kontaktu la fabrikiston se vi havas demandojn aŭ zorgojn pri la kvalito kaj sekureco de la pakitaj manĝaĵoj.Kiam vi dubas, forĵetu ĝin.

Frostujo Stokado

Hejmaj frostujoj devas esti konservitaj je 0 °F (-18 °C) aŭ pli malalta.Uzu aparaton termometron por kontroli la temperaturon.Ĉar frostigado konservas manĝaĵojn sekuraj nedifinite, frostujtempoj estas rekomenditaj nur por kvalito (gusto, koloro, teksturo, ktp.).Pliaj konsiletoj pri frostujo inkluzivas:

• Uzu taŭgan pakaĵon.Por helpi konservi kvaliton kaj malhelpi frostujan brulvundon, uzu plastajn frostujsakojn, frostujan paperon, frostujon Aluminia folio aŭ plastajn ujojn kun la simbolo de neĝero.Ujoj ne taŭgaj por longdaŭra frostuja stokado (krom se ili estas kovritaj per frostuja sako aŭ envolvaĵo) inkluzivas plastajn manĝaĵajn sakojn, laktoskatolojn, domfromaĝskatolojn, vipkremajn ujojn, buterajn aŭ margarinujojn kaj plastajn panojn aŭ aliajn produktosakojn.Se frostigas viandon kaj kokaĵon en sia originala pakaĵo pli ol 2 monatojn, kovru ĉi tiujn pakaĵojn per peza folio, plasta envolvaĵo aŭ frostuja papero;aŭ metu la pakaĵon enen frostujan sakon.
• Sekvu sekurajn degelmetodojn.Estas tri manieroj degeli manĝaĵojn sekure: en la fridujo, en malvarma akvo aŭ en la mikroondoj.Planu antaŭe kaj degelu manĝaĵojn en la fridujo.Plej multaj manĝaĵoj postulas tagon aŭ du por degeli en la fridujo krom malgrandaj aĵoj povas defrosti dum la nokto.Post kiam manĝaĵo estas degelita en la fridujo, estas sekure refrestigi ĝin sen kuirado, kvankam povas esti perdo de kvalito pro la malsekeco perdita pro degelo.Por pli rapida degelo, metu manĝaĵon en likrezistan plastan sakon kaj mergu ĝin en malvarman akvon.Ŝanĝu la akvon ĉiujn 30 minutojn kaj kuiru tuj post degelo.Kiam vi uzas la mikroondon, planu kuiri ĝin tuj post degelo.Ne rekomendas degeli manĝaĵon sur la kuireja vendotablo.
• Kuiri frostitajn manĝaĵojn sekure.Kruda aŭ kuirita viando, kokaĵo aŭ kaseroloj povas esti kuiritaj aŭ revarmigitaj el la frostigita stato, sed necesas ĉirkaŭ unu kaj duono pli longe por kuiri.Sekvu la kuirinstrukciojn sur la pakaĵo por certigi sekurecon de komerce frostaj manĝaĵoj.Nepre uzu manĝan termometron por kontroli ĉu manĝaĵo atingis sekuran internan temperaturon.Se manĝaĵo forigita de la frostujo estas trovita havi blankajn, sekigitajn pecetojn, frostujo brulvundo okazis.Frostuja brulvundo signifas nedeca pakado permesis al aero sekigi la manĝsurfacon.Dum frostujo-bruligita manĝaĵo ne kaŭzos malsanon, ĝi povas esti malmola aŭ sengusta kiam konsumita.

Aparato Termometroj

Metu aparaton termometron en vian fridujon kaj frostujon por certigi, ke ili restas ĉe la taŭga temperaturo por konservi manĝaĵojn sekuraj.Ili estas dizajnitaj por disponigi precizecon ĉe malvarmaj temperaturoj.Ĉiam konservu la aparaton termometron en la fridujo kaj frostujo por kontroli la temperaturon, kio povas helpi determini ĉu la manĝaĵo estas sekura post elektropaneo.Konsultu la manlibron de la posedanto por lerni kiel ĝustigi la temperaturon.Kiam oni ŝanĝas la temperaturon, ofte necesas alĝustigperiodo.